らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
この日は11:20に到着しましたが、外待ち9名＋店内と風除室スペースに7名＝16名ほどの行列で、11:45に着席→11:55着丼とまずまず予定通りのサクサクオペレーションこれにて汁ありの坦々麺はコンプリートで、全メニュー制覇まで残り7種類となりました♪
自分の中では東京オリンピックまでの制覇を目指していたので、東京オリンピック自体は延長になりましたが、当初の予定通り今年の7月23日までにコンプリートしたいと思います！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで3～4名＋風除室に2～3名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
坦々麺 680円×1枚
味は塩で(口頭で伝える)
濃厚スープに変更 150円(現金手渡し)
味玉 80円×1枚
前回記事(坦々つけめん ブレンド醤油)はこちら
らーめん萬亀・訪問184回目
らーめん萬亀の坦々麺(濃厚塩)
坦々麺(濃厚塩) 830円
味玉 80円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋煮干し、節、昆布などを合わせた白湯ベースの塩味で、そこに濃厚な芝麻醤を合わせて各種具材をトッピングしたダブルスープの担々麺。
まずは具材を混ぜずにスープを飲むと、ドッシリとした豚骨、鶏ガラなどの動物系の出汁を明らかに感じる旨みタップリな担々麺で、濃厚な胡麻風味に負けないくらいインパクトのある味わい♪
いつもより明確に辛味と痺れを感じるなぁ〜と思い食べていたら、たまたま後入れになってしまった挽き肉が別皿で提供。入れ忘れてしまったようですが、これにより挽き肉の存在感が浮き彫りになったので、自分としては収穫にすら感じる有り難い仕様でした(笑)
その挽き肉が加わる事で濃度が更に増した、旨み炸裂なドロリッチスープは、たんまり投入されたダブルネギの爽快な香味と程よい唐辛子の辛味案件山椒の痺れが相まって、ズバズバ箸が止まりません！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。濃厚なスープと肉味噌がしっかり絡んでマイウーです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、肉味噌、味玉、白ゴマ。ホロっとほぐれる肉厚チャーシューが相変わらずメチャクチャ旨い！
途中から添え付けの唐辛子をガサガサ投入して更に辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：20席
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3490ｍ
バス停→県立体育館前から230ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…16
ブレンド正油…3
濃厚正油…5
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…0
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…0
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…0
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…185
