らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
2015年4月に券売機が設置されて、その後に限定として提供していた辛いラーメン＆担々麺がレギュラーメニューに昇格。それに伴って担々麺の汁なし化や、つけめんへの変更も可能になったのが2016年6月なので、78種類の全メニュー制覇を目指してから4年が経過して、ようやく残りが6種類になりました♪
ちなみに残る未食メニューは
辛いつけめん(あっさり味噌)
坦々つけめん(濃厚醤油)
坦々つけめん(あっさり塩)
坦々つけめん(ブレンド味噌)
汁なし坦々つけめん醤油(つけ汁ブレンド)
汁なし坦々つけめん塩(つけ汁ブレンド)
なのでメモ代わりに記載しておきます！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで3～4名＋風除室に2～3名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
坦々麺 700円×1枚
汁なしで味は塩で(口頭で伝える)
つけめん 50円×4枚
味玉 80円×1枚
前回記事(坦々麺 濃厚塩)はこちら
らーめん萬亀・訪問185回目
らーめん萬亀の汁なし坦々つけめん塩(つけ汁濃厚)
汁なし坦々つけめん塩(つけ汁濃厚) 900円
味玉 80円
最初は汁なし坦々麺(塩)として実食。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、ドッシリとした胡麻の風味を帯びた濃厚な芝麻醤の風味が先行しますが、後から旨みがバチバチに決まった塩ダレの存在感がキラリと光り、美味しい汁なし担々麺としてもメチャ旨♪
ガッツリ混ぜればタップリとトッピングされた肉々しい食感の肉味噌が全体の旨みをバルクアップしつつ、白ネギ＆青ネギの爽快な香味がスッキリ感を演出。白ゴマによる風味のプラスαも心地よい香味アクセントに。塩味ですがやはり濃い旨です！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありモチモチな食感。今回の麺はややプリプリ感強めで、当然ながら濃厚なタレと具材は良好です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、肉味噌、味玉、白ゴマ。提供直前に切ってからフライパンで火入れして温めたチャーシューは相変わらずメチャ旨！
途中から添え付けのおろしニンニク＆魚粉を投入して味変♪
汁なし坦々つけめん塩として堪能。つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系＋煮干し、節、昆布などの魚介乾物系と思われるの白湯ベースの醤油味で、創業時からの店の看板とも言うべき濃厚醤油のつけめんバージョン。
しっかりとした豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感に煮干し、節などの魚介系もガツンと決まったパンチのある濃厚豚骨魚介系スープで、昆布などの乾物系が旨みを更に後押し！
そこに塩味の汁無し担々麺を浸ければ、濃厚な胡麻の風味が加わりつつ、塩ダレが醤油スープの角を丸くしてまろみのある味わいに変化♪
最後に少し残った汁なし担々麺を前投入して濃厚醤油＆塩味ミックスな担々麺として美味しく頂きました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：20席
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3490ｍ
バス停→県立体育館前から230ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…16
ブレンド正油…3
濃厚正油…5
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…0
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…0
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…186
