ラーメン陸王＠秋田県秋田市川尻
史上初となるＧＷ10連休中の食べ歩き。麺工房やびなにて塩soba＆醤油sobaを店内連食からの〜岩手ラーメンフェスタ2019inめんこいテレビ特設会場からの〜ラーメンきく屋からの〜中華亭 分店からの〜麺屋 熊胆からの〜五福星からの〜横横家 仙台店→国分町で3軒連続閉店シャッター長(笑)で3日目は終了！
4日目の麺ハウス こもれ美からの〜石臼玄麦自家製らーめん 丸竈からの〜中華そば 嘉一からの〜中華そば みずさわ屋からの〜三井農場直営 ととこ→かこにて平成最後のディープ飲み＆〆ラーメン→鶴岡某所で令和初の宇宙交信(笑)で4日目も終了♪
中華そば処 琴平荘からの〜中華そば 琴のからの〜日本料理 たかむらにて1万三千円のコースを堪能からの〜BAR JAHでハシゴ酒→そば処 紀文にて〆ラーからの〜翌日は、少々の二日酔いを引きずりながら朝ラータイムでこちらへ！
ラーメン陸王のローカルルールなど店の特徴
1998年に創業。
2012年に店の常連だった現店主さんが店を引き継ぎ営業。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(通常メニューで営業)
豚の軟骨を圧力鍋で柔らかく煮込んだ「コツコツ」が名物。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
気まぐれで限定メニューを提供。
子ども、女性、年配の方限定で麺量を「小盛 -50円」へ変更可能。
通常は「少加水 中細直麺」ですが全てのメニューで「中加水 中太直麺」「中加水 中太縮れ麺」「超多加水 太麺」「超多加水 手揉み太麺」へ変更可能。
席はカウンターのみ。
ラーメン陸王のメニューなど
前回記事(ラーメン塩味)はこちら
ラーメン陸王・訪問34回目
ラーメン陸王のブラック(濃醤油味)
ブラック(濃醤油味) 650円
味玉 100円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系＋煮干し、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯で、そこに濃い口の醤油ダレを合わせて、デフォルトで粗挽きブラックペッパーをワサッと投入した、富山県ご当地ラーメンの「富山ブラック」をインスパイアした一品。
まずは混ぜずにスープを飲むと、程よく豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感のある濃いめな醤油味ながら、塩角があまりないマイルドショッパーな味わいで、背脂などの動物系油脂が更に全体をまろやかに包括♪
濃い口な醤油に合わせて粗挽きブラックペッパーをビシッと効かせてますが、ガッツリ混ぜる事で具材の上からも容赦なく掛けられたブラックペッパーが幅を効かせた辛スパイシーなバランスへと変化。
本場・富山で食べる醤油ガンギマリな振り切ったタイプではなく、インスパイアしながらも万人向けな味に仕立てた、調和系なブラックラーメン。久しぶりに食べましたが、だいぶ前から「川尻ブラック」として人気ですが、美味しさを再認識しました！
麺は自家製の中細ストレート麺で歯応えがありバツバツな食感。切り刃20番の加水率25～27％の通常麺ですが、陸王らしい低加水麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、味玉など。丼の半分以上の面積を席巻する大判で肉厚なチャーシューは、この後の連食がなければ最高の逸品(笑)
途中から添え付けの胡椒を投入して更にスパイシーに味変！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン陸王の店舗情報やアクセス
電話：なし
住所：秋田県秋田市川尻御休町4-2
定休日：日曜日、祝日
営業時間
7:00～15:00
席数：11席
カウンター×11
駐車場：7台(店舗前に5台、店舗前駐車場脇の小路を進んで一時停止を越えて右側の黄色いアパートの脇NO.6～7の2台分)
最寄りの交通機関など
羽後牛島駅から2960ｍ
バス停→山王中園町から170ｍ
