らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
11:15頃に到着で店内は満席ながら外待ちなしという最高のタイミング。今回は萬亀での記念すべき200杯目なので、以前から決めていた濃厚正油をオーダー。オープン当初は今ほどメニュー豊富ではなく、スープは1種類でラーメン、つけめん、みそラーメン、ガーリック油そばというラインナップでした！
その時のラーメンは今のメニューに当てはまるならば「濃厚正油」になるかとは思いますが、もっと細かく言うならば「濃いめのブレンド正油の油多め」なバランスだったと記憶しています♪
その後、「あっさり」のカテゴリーとして塩ラーメンがリリースされてから、あっさりの醤油と味噌もレギュラーになり、後に中間の「ブレンド」が加わり徐々にメニューが増えて来た流れだったかなと。いずれにせよ約7年弱ぶりに食べる濃厚正油にテンション爆上がりです！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に5名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで2～3名＋風除室に1〜2名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
濃厚正油 750円×1枚
味玉 80円×1枚
前回記事(ブレンド正油)はこちら
らーめん萬亀・訪問199回目
らーめん萬亀の濃厚正油
濃厚正油 750円
味玉 80円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋煮干し、節などの魚介系と思われる白湯ベースの醤油味で、オープン当初からの看板メニューである濃厚豚骨魚介系ラーメンです。
ドッシリとした豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がバチバチに炸裂したスープは、間違いなく秋田屈指の旨味インパクトで、そこに煮干し、節などの魚介系がふわりと香る濃厚なダブルスープ♪
今回の濃厚正油はいつにも増して動物系の旨みが前面に出た魚介系が控えめな味のバランスで、大昔に突発的に限定で提供した「濃厚豚」がチラリと脳裏をかすめる程のパンチ力。
合わせる醤油ダレもビシッと強めに入れていますが全く塩角がなく、圧倒的なダシ感で包み込んでいます。ニンニクなどの香味野菜の風味もスープに溶け込んでいて、気がつけばあっという間に完食。久しぶりの濃厚正油を思う存分に堪能しました！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。濃厚なスープが絡みまくりです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。ステーキのような分厚いチャーシューが相変わらずメチャクチャ美味い！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して辛めに味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：火曜日、水曜日
※2020年7月から定休日が上記に変更
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：19席
カウンター×9席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3490ｍ
バス停→県立体育館前から230ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…17
ブレンド正油…4
濃厚正油…6
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…20
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…200
