らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
着々と進めている全メニュー制覇へのカウントダウン。残る未食メニューは
辛いつけめん(あっさり味噌)
坦々つけめん(濃厚醤油)
汁なし坦々つけめん塩(つけ汁ブレンド)
です！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで3～4名＋風除室に2～3名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
坦々麺 700円×1枚
汁なしで味は醤油で(口頭で伝える)
つけめん 50円×3枚
味玉 80円×1枚
前回記事(坦々つけめん あっさり塩)はこちら
らーめん萬亀・訪問188回目
らーめん萬亀の汁なし坦々つけめん醤油(つけ汁ブレンド)
汁なし坦々つけめん醤油(つけ汁ブレンド) 850円
味玉 80円
最初は汁なし坦々麺(醤油)として実食。まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、ドロドロな芝麻醤のゴマ風味に旨味がビシッと決まった醤油ダレが合わさった濃厚な味わいで、そこに唐辛子の辛味を程よい感じるピリ辛な味の構成♪
ガッツリ混ぜれば、これでもかとトッピングされた肉味噌の旨みに青ネギ＆白ネギの合わせ技のネギの香味、白ゴマによる追い胡麻効果が渾然一体となり、それぞれの特性が主張しつつもキッチリと丼内で調和しています！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。濃厚な胡麻ダレと具材が絡みまくりです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、肉味噌、味玉、白ゴマ。黄身がネットリで大きめなサイズのここの味玉は追加必須アイテムです！
途中から添え付けの唐辛子をガサッと投入して更に辛めに味変♪
次は汁なし坦々つけめん(ブレンド)として堪能。つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系主体の「濃厚」と煮干し、節、昆布などの魚介乾物系主体の「あっさり」を合わせた「ブレンド」がベースになったつけ麺使用のダブルスープ。
汁なし坦々麺を食べながらスープとしても飲みましたが、もともと濃厚な味加減な上に甘みを加えてコクを出していて、インパクト大な魚介系の旨み＋動物系白湯の濃密出汁マリアージュな王道貫く絶品濃厚豚骨魚介系です！
そこに汁なし坦々麺の麺を浸ければ、ポッテリとした濃ゆーい胡麻風味に、旨みと塩味(えんみ)が炸裂なブレンド醤油スープが相まって、唯一無二のつけ麺を堪能出来ます♪
食べ進めるほどに汁なし坦々麺の味がスープに乗り移るので、当然ながら追い飯との相性バッチリな訳ですが、ボリューム的にキツイので泣く泣く断念しました(笑)
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：20席
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3490ｍ
バス停→県立体育館前から230ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…16
ブレンド正油…3
濃厚正油…5
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…0
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…189
