らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
この日は思いっきり昼時の12:00過ぎに到着でしたが、外待ちなしの駐車場も2台空きという奇跡なタイミングの良さですんなり入店。満席ではありましたが中待ちもなく、5分ほどでスムーズに着席出来ました。全78種類のメニューを完全制覇した後の一杯は、最初から「あっさり正油」に決めていましたが、久しぶりにチャーシュー丼もオーダー♪
オープン当初から通い詰める一部の常連の間では、このCPの良いセットを「亀定食」と親しみを込めて呼んでました。調べたら「あっさり正油」を食べるのは何と5年ぶり。秋田でもトップクラスの濃度かと思われる濃厚魚介豚骨の「こってり」のイメージが強いこちらですが、個人的には「あっさり」こそお勧めしたいです！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に5名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで2～3名＋風除室に1〜2名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
あっさり正油 600円×1枚
味玉 80円×1枚
チャーシュー丼 200円×1枚
前回記事(汁なし坦々つけめん塩 つけ汁ブレンド)はこちら
らーめん萬亀・訪問192回目
らーめん萬亀のあっさり正油＆チャーシュー丼
あっさり正油 600円
スープはあっさりな動物系＋煮干し、節、昆布などの魚介乾物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、らーめん萬亀の豊富なラインナップの中でも個人的にお勧めの一品。
あっさりな動物系の下支えはあるかとは思いますが、味として前面に出ているのはバチバチに決まった煮干し、節などの魚介系のダシ感で、昆布などの乾物系がキッチリと脇を固める盤石なる味の設計♪
合わせる醤油ダレも旨みがビシッと決まっていて、一般的には濃いめな印象ながら、怒涛の如くに押し寄せる分厚い出汁の素材感と過不足なく調和しているイメージ。
タップリとトッピンされたネギの香味アクセントも心地よく、後は無我夢中で食べ進めるのみ。個人的に大好きなラーメンではありましたが、これこそ正にらーめん萬亀の真骨頂だと再認識しました。これは美味い！
麺は自家製の中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。並盛でも200gのボリュームですがあっという間に完食です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。ド迫力のチャーシューは2枚で丼を覆い尽くすビッグサイズ！
途中から添え付けの魚粉を投入して更に魚ガツンに味変♪
チャーシュー丼 200円
チャーシュー丼は刻んだチャーシューに青ネギ＆白ゴマが盛り付けられていて、最後に上から醤油ダレが掛けられた人気のサイドメニュー。
白飯の上には海苔が敷かれていて、フワッと柔らかい刻みチャーシューと醤油ダレの旨み、青ネギ＆白ゴマの薬味アクセントも相まって、こらまた箸が止まりません。これで200円は素晴らしいCPです！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：火曜日、水曜日
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：20席
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3490ｍ
バス停→県立体育館前から230ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…17
ブレンド正油…3
濃厚正油…5
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…193
