ケンちゃんラーメン 新庄店@山形県新庄市金沢
この日は振られに振られまくったこちらへようやくリベンジする事が出来ました。というのも、昨年10/3〜11/5まで道路改良工事の為、休業という情報を得ていたので、10/2に訪問するもいつの間にか定休日が月曜→日曜＆月曜に変わっていて一発目の撃沈。
これに関しては自分の確認不足なのでしょうがないですが、ほとんど情報がアップされてない状況ながら恐る恐る12月上旬に行ってみるもまだ休業中で二発目の撃沈。今年の2月になってInstagramに画像が上がっていたので、ついに復活かと3月上旬に突撃するもどうやら過去の写真だったようで休業は続いていて三発目の撃沈。
そしてこの度、確実に営業を再開した情報を得て、4度目にしてようやく3回目の訪問が叶いました。昼13:00チョイ前に到着で店内は満席＋3名待ちという人気ぶりでしたが、ほとんど待ちなく着席出来ました。今回は中華そば(小盛)をフルノーマルでオーダーしました！
ケンちゃんラーメン 新庄店のローカルルールなど店の特徴
2020年7月13日に創業。
山形が誇るソウルラーメン「ケンちゃんラーメン」の新庄店。
外看板の表記は本店と同じ「ケンちゃんラーメン」と、全てカタカナの「ケンチャンラーメン」があります(全てカタカナ表記は山形・余目の2店舗)
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗前に2名掛けの待ち合い席あり。
混雑時は相席の場合あり。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
ケンちゃんラーメンの基本カスタマイズである味の「普通」「濃い口」「うす口」や油の「普通」「油ぽく」「油抜き」は、全て券売機にボタンがあり選択(身入りも無料ボタンあり)
新庄店は麺の硬さも指定可能で券売機にボタンがあります。
食券を購入すると同時に厨房へオーダーが通る特殊な券売機なので食券は渡さずにそのまま着席。
食券の番号が呼ばれて自己申告すると店員さんが配膳してくれるシステム。
麺量は小盛→200g・普通→300g・大盛→400g。
お子様・レディース限定で「中華そば(ミニ) 500円」があります。
雑誌＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テレビが設置されてます。
キャッシュレス決済(PayPay・LINE Pay・d払い・merpay)可能。
ケンちゃんラーメン 新庄店のメニューなど
前回記事(中華そば普通、こい口・油ぽく)はこちらケンちゃんラーメン 新庄店・訪問2回目
ケンちゃんラーメン 新庄店の中華そば
中華そば(小盛) 800円
スープは豚などの動物系＋煮干し、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、選べる味の濃さ・油の量が選べるケンちゃんカスタマイズは全て普通でお願いしました。
程よい豚のダシ感は少し穏やかな印象ながら、ラードによる香ばしさを感じられる動物系を下支えに、煮干しなどの魚介系の風味をじんわりと感じるケンちゃんテイストで、昆布などの乾物系もキッチリと脇を固めるバランス型チューニング♪
煮干し出汁がバチバチに出ている訳ではありませんが、相対的にニボ感が前に出ているイメージで、合わせる醤油ダレはデフォルトでやや強めに効かせていて、キレのあるしょっぱ旨な塩梅。個人的に今まで食べた新庄店では一番好みの一杯でした。
昨年10月2日頃から半年ほどの長期休業を経て、今年の3月28日に営業を再開したようですが、もしかしたら充電期間を経て進化を遂げたのかも。いずれにしても復活してくれて良かったです！
麺は自家製の平打ち太縮れ麺でガッシリとしたゴワ・モチな食感。ケンちゃん基準で少し細めな太さながらランダムにグリンと捩れていて食べ応えがあります♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、大きさは不揃いながらスライス4枚＋刻みチャーシューとは太っ腹です！
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
ラストは遊佐店に訪問で3周目完了。近々タイミングを見て行ってみます！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ケンちゃんラーメン 新庄店の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：山形県新庄市金沢797-2
定休日：日曜日、月曜日(不定休あり)
営業時間
11:00〜14:00
※麺が無くなり次第終了
席数：20席
カウンター×4
8名掛けセンターテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：13台(店舗前)
最寄りの交通機関など
JR新庄駅東口から860ｍ
バス停→住吉町から750ｍ
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