らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
券売機が新しくなってからは初訪問。噂では聞いてましたが、立派な機種にリニューアルされていて、ボタンの数が増えて分かりやすくなってました。あと何故かは不明ですが、スープの説明文だけがなくなってました。そんなこんなで今回オーダーするのは醤油味の油そばですが、つけ油そばではないノーマルの状態で食べるのは4年7ヶ月ぶりのようです！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に5名掛けの待ち合い席あり。更に店内に立ちで2～3名＋風除室に1〜2名の待ち合いスペースがあり、その後からは外待ちになります。
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
油そば正油 600円×1枚
味玉 80円×1枚
前回記事(あっさり正油＆チャーシュー丼)はこちら
らーめん萬亀・訪問193回目
らーめん萬亀の油そば正油
油そば正油 600円
タレは醤油ベースに香味油を合わせて、丼内でしっかりと混ぜてから提供される汁なしの油そばで、そこに各種具材をトッピングしたオープン当初からの人気メニュー。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、旨みがビシッと決まった濃厚な醤油ダレに香味油由来と思われるニンニクの風味が炸裂した中毒性のある味わいで、濃い旨な味の設計が一口目から食欲を大いに刺激♪
具材をしっかりと混ぜればタップリのネギや白ゴマの香味、千切って細かくした海苔の磯風味にチャーシューの旨みが渾然一体となった油そばが完成して、更に麺を啜る手がズバズバ加速します！
そう言えば、ここが開店して間もなくは「油そば」というメニュー名ではなく、「ガーリック油そば」という直接的な表記だったのを思い出しました。実はある店の油そばをオマージュしていると聞いた事があるのですが、元となる油そばはニンニクが効いていないという不思議(笑)
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。パンチの効いたタレと具材がガッツリ絡みます♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔、白ゴマ。肉厚な炙りチャーシュー＆刻みチャーシューはどちらもフワッと柔らかく激旨！
途中から添え付けの唐辛子＆酢を投入して酸っぱ辛に味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：火曜日、水曜日
※2020年7月から定休日が上記に変更
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：20席
カウンター×10席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3490ｍ
バス停→県立体育館前から230ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…17
ブレンド正油…3
濃厚正油…5
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…1
ブレンド正油…1
濃厚正油…19
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…194
