らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
この日は開店前の10:50に到着で駐車場が1台空きの並びが14名という、なかなかのタイミングの良さでの訪問。ギリギリ1巡目には入れませんでしたが、11:30に着席→11:35に着丼というオペレーションの良さであまり待たずに食べれました！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に6名掛けの待ち合い席＋店内に立ちで2～3名＋風除室に1〜2名の待ち合いスペースあり(その後からは外待ちになります)
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
辛い 塩 750円×1枚
味玉 80円×1枚
前回記事(つけめん ブレンド塩)はこちら
らーめん萬亀・訪問214回目
らーめん萬亀の辛いラーメン(ブレンド塩)
辛いラーメン(ブレンド塩) 750円
味玉 80円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系＋煮干し、節、昆布などの魚介乾物系と思われる白湯ベースで、そこにタップリのモヤシがトッピングされたボリューミーな辛い塩ラーメン。
豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感は骨太で、煮干し、節、昆布などの魚介乾物系も過不足なく脇を固めていますが、今回はやや動物系優位な味のバランスの濃厚な味わい♪
辛さを通常レベルの3辛にする事で、塩ダレ由来のホタテの旨味もキッチリと感じられ、かつ唐辛子などの辛味もカチッとハマった辛旨な豚骨魚介系のダブルスープといった面持ち。
背脂などのも加えていて適度なこってり感もあり、こんもりと盛り付けられたモヤシとの相性もバッチリです。最近は辛いラーメンもしくはつけ麺をリピートしていますが、本当に中毒性のある一杯だと思います！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありツル・モチな食感。スープの持ち上げも上々です♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、白ゴマ。モヤシの下に鎮座した肉厚チャーシューに、味が染みた黄身ねっとりの味玉も美味！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：火曜日、水曜日
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：19席
カウンター×9席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3180ｍ
バス停→県立体育館前から220ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…17
ブレンド正油…4
濃厚正油…6
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…2
ブレンド正油…2
濃厚正油…20
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…215
