らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
この日はオープン直後の11:10に到着で当然ながら店内は満席の外待ち2名という状況。店内＆風除室に7名ほどいたようなので、休日としては緩めな並びでした。今回はつけ油そばの塩味をオーダーしました！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に6名掛けの待ち合い席＋店内に立ちで2～3名＋風除室に1〜2名の待ち合いスペースあり(その後からは外待ちになります)
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
油そば塩 600円×1枚
つけめん 50円×1枚
味玉 80円×1枚
前回記事(つけ油そば醤油/つけ汁あっさり)はこちら
らーめん萬亀・訪問218回目
らーめん萬亀のつけ油そば塩(つけ汁あっさり)
つけ油そば塩(つけ汁あっさり) 650円
味玉 80円
まずは塩味の油そばとして食べます。タレはホタテなどの魚介系の風味な感じられる旨みしっかりかつ適度なジャンク感のある食べ応えのある汁なしで、そのままでも思わずズバズバ啜ってしまうクセになる味わい♪
途中からガッツリ混ぜればタップリのネギや白ゴマの香味がアクセントとなり、更に体感的な旨みが底上げされます。途中でチャーシューをツマミながら食べると堪りません！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。タレや具材がガッツリ絡みます♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、青ネギ、味玉、モヤシ、海苔、白ゴマ。大判なスライス＆刻みチャーシューはフワッと柔らかくボリューム満点！
途中から添え付けの唐辛子と魚粉をワサッと投入して辛魚バージョンにして堪能♪
次はつけ油そばとして食べます。つけ汁はあっさりな動物系＋煮干し、節、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、レギュラーの「あっさり正油」のスープに背脂や甘みを加えたコクのある淡麗スープ。
食べ進めると油そばの塩ダレのホタテ風味と油分がつけ汁に浸透していって、煮干し、節、昆布などの魚介乾物系の旨みが相まったオンリーワンなつけ油そばに変化♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：火曜日、水曜日
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：19席
カウンター×9席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3180ｍ
バス停→県立体育館前から220ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…17
ブレンド正油…4
濃厚正油…6
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…2
ブレンド正油…2
濃厚正油…20
《辛いつけめん》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…2
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…2
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…219
