らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市中通
この日は秋田市内でのランチタイムでこちらへ。10:50に到着で11名待ちだったので、ギリギリ1周目に滑り込み、待たずに着席出来ましたが、ロット的には2回転目なので11:15に着丼な感じ。今回はあっさり正油をオーダーしてみました！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
店舗は秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F(2011年2月7日〜2024年6月9日)から現店舗へ2024年6月15日に移転リニューアル。
「ぐらん麺α」→「天下一番 秋田駅西口店」の跡地にオープン。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗前に6名分の待ち合い席あり。
店内に入って左側手前にある券売機で食券を購入。
油そばにスープを付けたい場合は「あっさり 150円」「ブレンド 250円」「濃厚 300円」分の食券を購入して一緒に渡す(あっさり→チャーシュー2枚・ブレンド→チャーシュー丼・濃厚→チャーシュー4枚など)
券売機脇に「全メニュー中太麺ですが細麺に変更可能」「紙エプロンが必要な方は申し付け下さい」との案内書あり。
荷物入れの袋あり。
席はカウンターのみ。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
あっさり正油 700円×1枚
味玉 100円×1枚
前回記事(辛いラーメン あっさり味噌)はこちら
らーめん萬亀・訪問237回目
らーめん萬亀のあっさり正油
あっさり正油 800円
味玉 100円
スープは煮干し、節、昆布などの魚介乾物系主体＋動物系と思われる清湯ベースで、そこに自家製麺を合わせた醤油ラーメン。オープン当初から食べ続けているメニューですが、数えてみたら今回が通算20杯目のオーダーでした。
しっかりとした煮干し、節などの魚介系の風味がありつつ、昆布などの乾物系の旨みもバチッと決まった力強いダシ感で、さり気なく動物系の下支えも感じる全くスキのい仕上がり♪
合わせる醤油ダレは旨味の強さに合わせてキリッと効かせていますが、塩分濃度も絶妙な塩梅でスッキリとした後味を演出。いつもよりややキレ感のある味のバランスで、これはこれで大いにアリ。
14年半前のオープン時より食べ続けて通算20杯目のようですが、個人的には萬亀のベンチマークとも言うべきお気に入りの一杯。ちなみにプチ情報を挟むと、店主さんが賄いで食べる率が一番高いのがあっさり正油と聞いてます！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。麺のクオリティーの高さも申し分ないです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。提供前に軽く炙りを入れたチャーシューはフワッと柔らかく、黄身がネットリの味玉も美味！
麺完食後に添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市中通4-14-30
定休日：火曜日、水曜日
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：15席
カウンター×15
駐車場：なし(近くの秋田市民市場内の店舗で物品購入or飲食で1時間無料)
最寄りの交通期間など
JR秋田駅西口から390ｍ
バス停→買物広場から140ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…20
ブレンド正油…5
濃厚正油…6
《辛いラーメン》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…2
ブレンド正油…2
濃厚正油…20
《辛いつけめん》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…2
醤油(つけ汁ブレンド)…2
醤油(つけ汁濃厚)…2
塩(つけ汁あっさり)…2
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…2
味噌(つけ汁あっさり)…2
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…2
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…238
