らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市中通
この日は休日に秋田市内でのランチタイムでこちらへ。11:40頃に到着で店内は満席＋外待ち9名となかなかの並びでしたが、その後も続々と来店してあっという間に15名ほどの行列になってました。11:55に着席→12:05に着丼と相変わらずオペレーションはサクサク。今回は濃厚味噌＆チャーシュー丼をオーダーしました！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
店舗は秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F(2011年2月7日〜2024年6月9日)から現店舗へ2024年6月15日に移転リニューアル。
「ぐらん麺α」→「天下一番 秋田駅西口店」の跡地にオープン。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗前に6名分の待ち合い席あり。
店内に入って左側手前にある券売機で食券を購入。
油そばにスープを付けたい場合は「あっさり 150円」「ブレンド 250円」「濃厚 300円」分の食券を購入して一緒に渡す(あっさり→チャーシュー2枚・ブレンド→チャーシュー丼・濃厚→チャーシュー4枚など)
券売機脇に「全メニュー中太麺ですが細麺に変更可能」「紙エプロンが必要な方は申し付け下さい」との案内書あり。
荷物入れの袋あり。
席はカウンターのみ。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
濃厚味噌 850円×1枚
味玉 100円×1枚
チャーシュー丼 300円×1枚
前回記事(濃厚塩＆チャーシュー丼)はこちら
らーめん萬亀・訪問239回目
らーめん萬亀の濃厚味噌＆チャーシュー丼
濃厚味噌 850円
味玉 100円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋煮干し、節、昆布などの魚介乾物系＋香味野菜と思われる白湯ベースの味噌味で、レギュラーのラーメンの中では最強クラスの粘度を誇る一品。
しっかりとした豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、煮干し、節などの魚介系の風味や昆布などの乾物系のアシストも感じる濃厚豚骨魚介系のダブルスープで、旨味のインパクトが秀逸♪
合わせる味噌ダレはニンニクなどの香味野菜を効かせた力強い味わいで、脂泡が浮かぶ濃厚なスープにバチッと調和。今回のスープは特に動物系の旨みが強めで、魚介系を包括しているような仕上がりでした、
表面に浮いた白ゴマやネギの爽快な香味のアクセントも心地よく、気がつけばあっという間に完食。調べたら前回同メニューを食べたのが移転前で、約7年ぶりのオーダーですが、昔からある看板メニューの美味しさを再認識しました！
麺は自家製の中太ウェーブ麺で程よいコシがありプル・モチな食感。濃厚なスープがしっかり絡みます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。味玉はチャーシュー丼と合わせた食べるべく、寄せておきました！
麺完食後に添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
チャーシュー丼 300円
チャーシュー丼は券売機のボタンが「チャーシュー丼 300円」と「半チャーシュー丼 200円」の2種類になっていて、今回は普通サイズをオーダー。
刻みチャーシューはフワッと柔らかく、上部をチャーシュー多めでガツガツとかき込み、少し残した白飯は味玉を合わせて美味しく頂きました！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市中通4-14-30
定休日：火曜日、水曜日
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：15席
カウンター×15
駐車場：なし(近くの秋田市民市場内の店舗で物品購入or飲食で1時間無料)
最寄りの交通期間など
JR秋田駅西口から390ｍ
バス停→買物広場から140ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…20
ブレンド正油…5
濃厚正油…6
《辛いラーメン》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…2
ブレンド正油…2
濃厚正油…20
《辛いつけめん》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…2
醤油(つけ汁ブレンド)…2
醤油(つけ汁濃厚)…2
塩(つけ汁あっさり)…2
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…2
味噌(つけ汁あっさり)…2
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…2
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…240
