らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市中通
この日は珍しく休日の秋田市内でのランチタイムでこちらへ。10:40に到着で8名待ちとそれなりの並びでしたが、早めに準備が整ったようで10:45にはオープンと待ち時間は何と5分。こう言う気遣いは非常に有り難いです。今回は辛いラーメン(あっさり味噌)の4辛＋痺れをオーダーです！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
店舗は秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F(2011年2月7日〜2024年6月9日)から現店舗へ2024年6月15日に移転リニューアル。
「ぐらん麺α」→「天下一番 秋田駅西口店」の跡地にオープン。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗前に6名分の待ち合い席あり。
店内に入って左側手前にある券売機で食券を購入。
油そばにスープを付けたい場合は「あっさり 150円」「ブレンド 250円」「濃厚 300円」分の食券を購入して一緒に渡す(あっさり→チャーシュー2枚・ブレンド→チャーシュー丼・濃厚→チャーシュー4枚など)
券売機脇に「全メニュー中太麺ですが細麺に変更可能」「紙エプロンが必要な方は申し付け下さい」との案内書あり。
荷物入れの袋あり。
席はカウンターのみ。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
辛い 味噌 900円×1枚
あっさりスープに変更 -100円(口頭で伝えると手渡しで返金あり)
味玉 80円×1枚
前回記事(ブレンド正油)はこちら
らーめん萬亀・訪問236回目
らーめん萬亀の辛いラーメン(あっさり味噌)
辛いラーメン(あっさり味噌) 800円
味玉 80円
スープは煮干し、節、昆布などの魚介乾物系主体＋動物系＋香味野菜と思われる清湯ベースの味噌味で、そこに茹でたモヤシをトッピングした辛いラーメン。選べる辛さは4辛にして痺れ追加でお願いしました。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、さり気ない動物系の下支えはありつつも、味として前面に出ているのは煮干し、節などの魚介系出汁で、昆布などの乾物系の旨みが脇を固めるしっかりとしたダシ感♪
合わせる味噌ダレは「あっさり」ながら一般的にはやや濃いめな塩梅で、ニンニクなどの香味野菜の風味も感じるメリハリのある味わい。4辛にした辛さもなかなかのインパクトで、辛いもの好きなら問題なく食べれる辛さレベルながら一般的には激辛は部類かと。
途中からガッツリ混ぜれば、モヤシの上からこれでもかと描けられた山椒の痺れがバチバチに決まった、アグレッシブな痺辛味噌ラーメンに変化。個人的にここの味噌ラーメンと痺れの相性はバッチリだと思うので、耐性のある方にはお勧めします！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。スープとの相性は申し分ないです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、モヤシ、海苔。モヤシの下に隠れた大判なチャーシューはフワッと柔らかくてメチャ旨！
麺完食後に添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市中通4-14-30
定休日：火曜日、水曜日
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：15席
カウンター×15
駐車場：なし(近くの秋田市民市場内の店舗で物品購入or飲食で1時間無料)
最寄りの交通期間など
JR秋田駅西口から390ｍ
バス停→買物広場から140ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…19
ブレンド正油…5
濃厚正油…6
《辛いラーメン》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…2
ブレンド正油…2
濃厚正油…20
《辛いつけめん》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…2
醤油(つけ汁ブレンド)…2
醤油(つけ汁濃厚)…2
塩(つけ汁あっさり)…2
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…2
味噌(つけ汁あっさり)…2
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…2
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…237
