らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
この日は定期観測的にこちらへ。10:40頃に到着すると30名オーバーの並びで、既に店舗前→自動販売機を越える大行列になっていましたが、絶対に食べると決めていたので接続。
しかしながら10:45には店を開けてくれたので、11:00には3名ほど食べ終わって退店という状況の中、自分は11:25には着丼というサクサクなオペレーション。今回はつけ油そば醤油(つけ汁濃厚)をオーダーです！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
店舗は「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に6名掛け分の待ち合い席＋店内と風除室に3〜4名の待ち合いスペース＋店舗前に6～7名分の待ち合い席あり。
自分が今まで収集したデーターでは着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。それ以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間＋5分程度で着丼なイメージです。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に辛いラーメンは辛さと痺れの追加・坦々麺は味を伝える。辛いラーメンと坦々麺のスープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度・味・辛い系・汁なし系・全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g・大→300g(替え玉は100gで細麺のみ)
油そば・つけめん・汁なしの麺量は並→250g、大→400g。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
油そば醤油 600円×1枚
つけめん 50円×4枚
味玉 80円×1枚
前回記事(つけ油そば塩 つけ汁濃厚)はこちら
らーめん萬亀・訪問227回目
らーめん萬亀のつけ油そば醤油(つけ汁濃厚)
つけ油そば醤油(つけ汁濃厚) 800円
味玉 80円
まずはそのまま醤油味の油そばとして食べます。オイスターソースなどの魚介系の旨みがビシッと決まった醤油ダレ＋ニンニクの香味が食欲を刺激するパンチのある味わいで、改めてこの油そばが単品で600円である事に驚きを感じるます♪
途中からガッツリ混ぜれば、刻みチャーシューによる肉の旨みがブーストされつつ、たっぷり盛り付けられたネギの爽快な香味や海苔の磯風味が相まって麺の啜りはグングン加速。食べ過ぎないように気をつけないと無くなってしまう勢いです！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。旨み濃厚なタレや具材が絡みまくりです♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、青ネギ、味玉、海苔、白ゴマ。スライス＆刻みのチャーシューはどちらもフワッと柔らかくて相変わらずマイウー！
途中から添え付けの魚粉と唐辛子を投入して味変♪
次はつけ油そばとして食べます。つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系主体の濃厚な味わいで、油そばを合わせる事が考慮されてかスープに合わせる醤油ダレは少し控えめな印象。なので動物系のダシ感を存分に堪能できるバランスです。
そこに力強い旨味とジャンク感のある油そば(正油)の麺を浸けて食べれば、他店では食べれないオンリーワンな豚骨魚介系の濃厚つけ麺が味わえます！
食べ進めるほどに味がどんどん変わっていく丼内進化もこのつけ油そばを食べる醍醐味かと♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：月曜日、火曜日、水曜日
※しばらくの間は上記定休日
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：19席
カウンター×9席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
JR秋田駅西口から3170ｍ
バス停→県立体育館前から220ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…18
ブレンド正油…4
濃厚正油…6
《辛いラーメン》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…2
ブレンド正油…2
濃厚正油…20
《辛いつけめん》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…2
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…2
塩(つけ汁あっさり)…2
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…2
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…2
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…228
