らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市中通
この日は時間的に遅めな到着になりましたが、茹だるような暑さもあってか10:40に訪問で10名待ちと、想像やりも緩めな行列にホッと肩をなでおろしました。
今回は訳ありであっさり塩を食べねばならなかったので普通に購入しましたが、券売機脇の案内には新たに油そばに「あっさり」「ブレンド」「濃厚」のスープが付けれるようになったので、つけ油そばは復活した感じになります。
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
店舗は秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F(2011年2月7日〜2024年6月9日)から現店舗へ2024年6月15日に移転リニューアル。
「ぐらん麺α」→「天下一番 秋田駅西口店」の跡地にオープン。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗前に6名分の待ち合い席あり。
店内に入って左側手前にある券売機で食券を購入。
券売機脇に「全メニュー中太麺ですが細麺に変更可能」「紙エプロンが必要な方は申し付け下さい」との案内書あり。
席はカウンターのみ。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
あっさり塩 700円×1枚
味玉 100円×1枚
チャーシュー丼 200円×1枚
前回記事(あっさり正油＆チャーシュー丼)はこちら
らーめん萬亀・訪問231回目
らーめん萬亀のあっさり塩
あっさり塩 700円
味玉 100円
スープは煮干し、節、昆布などの魚介乾物系主体＋動物系と思われる塩味で、少し茶濁ビジュアルが何ともそそられる一品。前回は移転後の初訪問だったのもあり、新店舗のラーメンを食べるのに夢中で気がつきませんでしたが、仕込みの水が変わったかも。
ファーストインパクトで口の中に広がるのは、ブワッと押し寄せる煮干し、節、昆布などの魚介乾物系による怒涛のダシ感で、あっさりな動物系がさり気なく下支えしているイメージ♪
その旨みの強さに合わせて塩ダレもしっかり効かせていて、表面に浮いた香味油の分量も含めて出汁とのバランスの良さは申し分なし。お冷を飲んだ時に水の変化を感じましたが、恐らく魚介乾物系の旨味が出やすい浄水器を使っているのかも。
萬亀ではオープンから通算で8杯のあっさり塩を食べましたが、今まで食べた中ではダントツで自分好みで美味しい逸品でした。こうなるとまずは9種類のラーメンの味を再確認せねばと思った次第です！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。しっかりと茹で切った仕上がりもまた自分好みド真ん中♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。チャーシューはフワッとホロ柔で、味付けと切り方を変えたジャキッと食感のメンマもマイウー！
途中から添え付けのおろしニンニクを投入して味変。惹きの強さが更にワンステージ上がりました♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市中通4-14-30
定休日：火曜日、水曜日
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：15席
カウンター×15
駐車場：なし(近くの秋田市民市場内の店舗で物品購入or飲食で2時間無料)
最寄りの交通期間など
JR秋田駅西口から390ｍ
バス停→買物広場から140ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…19
ブレンド正油…4
濃厚正油…6
《辛いラーメン》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…2
ブレンド正油…2
濃厚正油…20
《辛いつけめん》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…2
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…2
塩(つけ汁あっさり)…2
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…2
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…2
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…232
