らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市中通
この日は秋田市でのランチタイムでこちらへ。少し出遅れて10:40に到着で17名待ちという行列でしたが、1ロット8杯で回しているので、11:20には着席＋5分で着丼というサクサクなオペレーション。今回はあっさり味噌とチャーシュー丼をオーダーしました！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
店舗は秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F(2011年2月7日〜2024年6月9日)から現店舗へ2024年6月15日に移転リニューアル。
「ぐらん麺α」→「天下一番 秋田駅西口店」の跡地にオープン。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗前に6名分の待ち合い席あり。
店内に入って左側手前にある券売機で食券を購入。
油そばにスープを付けたい場合は「あっさり 150円」「ブレンド 250円」「濃厚 300円」分の食券を購入して一緒に渡す(あっさり→チャーシュー2枚・ブレンド→チャーシュー丼・濃厚→チャーシュー4枚など)
券売機脇に「全メニュー中太麺ですが細麺に変更可能」「紙エプロンが必要な方は申し付け下さい」との案内書あり。
席はカウンターのみ。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
あっさり味噌 700円×1枚
味玉 100円×1枚
チャーシュー丼 200円×1枚
前回記事(あっさり塩)はこちら
らーめん萬亀・訪問232回目
らーめん萬亀のあっさり味噌＆チャーシュー丼
あっさり味噌 700円
味玉 100円
スープは煮干し、節、昆布などの魚介乾物系主体＋動物系＋香味野菜と思われる味噌味で、表面にはたっぷりの白ゴマが浮いたラーメン。相変わらずネギも多めな盛り付けです。
動物系の下支えはあるかとは思いますが、味として前面に出ているのはしっかりとした煮干し、節などの魚介系のダシ感で、昆布などの乾物系がキッチリと脇を固めている旨味バッチリな仕上がり♪
味噌ダレにはニンニクなどの香味野菜を合わせていると思いますが、適度にパンチもあり食べ進めるほどにヒキの強さが感じられ、白ゴマの香味が心地よい味のアクセントに。
油分量が多くはなくサラリとしたスープの「あっさり味噌」なネーミングですが、一般的な味噌ラーメンに比べると明らかに出汁がバチバチに決まった濃厚な旨み。久しぶりに食べましたが相変わらず美味しいです！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。味噌ラーメンとの相性良好な中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔、白ゴマ。フワッと柔らかいチャーシューもマイウーです！
途中から添え付けのおろしニンニクを加えて味変。状況が許されるならニンニクの投入はかなりお勧めです！
チャーシュー丼 200円
チャーシュー丼は白飯の上に刻んだチャーシューがドサッと盛り付けられていて、その下には海苔が敷かれています♪
上から醤油ダレが掛けられていて、白ゴマ、ネギがトッピングされていますが、今回はラーメンの味玉をパカッと割って美味しく頂きました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市中通4-14-30
定休日：火曜日、水曜日
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：15席
カウンター×15
駐車場：なし(近くの秋田市民市場内の店舗で物品購入or飲食で2時間無料)
最寄りの交通期間など
JR秋田駅西口から390ｍ
バス停→買物広場から140ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…19
ブレンド正油…4
濃厚正油…6
《辛いラーメン》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…2
ブレンド正油…2
濃厚正油…20
《辛いつけめん》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…2
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…2
塩(つけ汁あっさり)…2
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…2
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…2
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…233
