らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市中通
この日は秋田駅前でのランチタイムでこちらへ。休日の10:40に到着で8名待ちだったので、並びとしては割と緩めな感じ。開店時間より早めの10:55にオープンからの〜1ロット6杯なさくさくオペレーションにより、2ロット目の自分は11:15に着丼でした。今回は濃厚塩＆チャーシュー丼をオーダーしてみました！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
店舗は秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F(2011年2月7日〜2024年6月9日)から現店舗へ2024年6月15日に移転リニューアル。
「ぐらん麺α」→「天下一番 秋田駅西口店」の跡地にオープン。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗前に6名分の待ち合い席あり。
店内に入って左側手前にある券売機で食券を購入。
油そばにスープを付けたい場合は「あっさり 150円」「ブレンド 250円」「濃厚 300円」分の食券を購入して一緒に渡す(あっさり→チャーシュー2枚・ブレンド→チャーシュー丼・濃厚→チャーシュー4枚など)
券売機脇に「全メニュー中太麺ですが細麺に変更可能」「紙エプロンが必要な方は申し付け下さい」との案内書あり。
荷物入れの袋あり。
席はカウンターのみ。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
濃厚塩 850円×1枚
味玉 100円×1枚
チャーシュー丼 200円×1枚
前回記事(あっさり正油)はこちら
らーめん萬亀・訪問238回目
らーめん萬亀の濃厚塩＆チャーシュー丼
濃厚塩 850円
味玉 100円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋煮干し、節、昆布などの魚介乾物系と思われる白湯ベースのダブルスープで、表面に脂泡が浮いた見るからに濃厚な塩ラーメン。もちろん安定の味玉トッピングです。
しっかりとした豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、煮干し、節、昆布などの魚介乾物系の風味もふわりと感じる濃厚な味わいで、合わせる塩ダレはスープ濃度の高さも相まって、相対的に控えめに感じる塩気抑え気味な味のバランス♪
脂泡が浮いたビジュアルからも想像出来るクリーミーな口当たりで、動物系出汁がバチバチに決まった仕上がりですが、中でも豚骨の旨味エキスがギュッと詰まった味のチューニング。
塩ダレ由来の旨み要素は濃厚なスープによりやや緩和される印象ですが、それを差し引いても今まで食べた濃厚塩の中でトップクラスのクオリティーの高さ。調べたら前回濃厚塩を食べたのは移転前の5年前みたいですが、もっと食べる頻度を上げねばと思い知らされました！
麺は自家製の中太ウェーブ麺で程よいコシがありプル・モチな食感。濃厚なスープがしっかり絡みます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。大判かつ肉厚なチャーシューはホロッと柔らかく、メチャ旨で具材もスキなし！
麺完食後に添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
チャーシュー丼 200円
チャーシュー丼は白飯の上に海苔を敷き、そこに美味しいチャーシューを刻んでドッサリと盛り付けた人気サイドメニューで、仕上げに上から醤油ダレを回し掛けて、白ゴマとネギをパパッとトッピング。
そのまま食べても十分美味しいですが、最後は寄せておいたラーメンの味玉をパクッと割って、とろりな黄身も合わせて完食。これがまたメチャクチャ美味！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市中通4-14-30
定休日：火曜日、水曜日
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：15席
カウンター×15
駐車場：なし(近くの秋田市民市場内の店舗で物品購入or飲食で1時間無料)
最寄りの交通期間など
JR秋田駅西口から390ｍ
バス停→買物広場から140ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…20
ブレンド正油…5
濃厚正油…6
《辛いラーメン》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…2
ブレンド正油…2
濃厚正油…20
《辛いつけめん》
あっさり醤油…2
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…2
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…2
醤油(つけ汁ブレンド)…2
醤油(つけ汁濃厚)…2
塩(つけ汁あっさり)…2
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…2
味噌(つけ汁あっさり)…2
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…2
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…239
