らーめん萬亀(ばんき)＠秋田県秋田市山王新町
この日は開店前の10:45に到着という微妙な時間になってしまいましたが、何と駐車場が1台空き＆12名待ちという緩めな並び。ギリ1巡目に入れればラッキーと考えていましたが、余裕で着席出来ました。今回は辛いラーメン(ブレンド味噌)を4辛の痺れ追加でオーダー！
らーめん萬亀のローカルルールなど店の特徴
2011年2月7日に創業。
「和風ラーメン 団十郎」→「らーめん 大勝」の跡地にオープン。
現在は昼のみ営業の秋田市屈指の行列店。
店舗前に6～7名掛けの待ち合い席あり。
店内に6名掛けの待ち合い席＋店内に立ちで2～3名＋風除室に1〜2名の待ち合いスペースあり(その後からは外待ちになります)
自分が今まで収集したデーターでは、着丼して食べ終わるまでの時間は平均で約15分くらい。なので開店して2回転目までの方はそれを目安に。以降の方は「待ち人数×2分」がおおよその着席時間。タイミングにも依りますが、座ってから着丼まではあっという間で、かかっても5分程度です。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
食券は中待ちの最中に店員さんが回収するか、もしくは着席してから回収。その際に味や辛さなどを伝える。スープ濃度変更の現金もこのタイミングで渡す。
スープ濃度、味、辛い系、汁なし系、全てのラーメンがつけ麺に変更可能など、組み合わせによって78種類のカスタマイズが可。
麺は全てのメニューが太めの中太麺ですが細麺に変更可能。
麺量はラーメンは並→200g、大→300g。油そば・つけめん・汁なしは並→250g、大→400g。替え玉は100gで細麺のみ。
カウンターの下に荷物置きの棚があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
らーめん萬亀のメニューなど
【今回の購入食券など注文方法】
辛い 味噌 750円×1枚
味玉 80円×1枚
前回記事(辛いつけめん ブレンド味噌 3辛 痺れ追加)はこちら
らーめん萬亀・訪問212回目
らーめん萬亀の辛いラーメン(ブレンド味噌)
辛いラーメン(ブレンド味噌) 750円
味玉 80円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系＋煮干し、節、昆布などの魚介乾物系と思われる白湯ベースの味噌味で、たっぷり盛り付けられたモヤシの上から痺れ追加の山椒がワサッと掛けられた辛いラーメン。辛さは4辛でお願いしました。
まずは混ぜずにスープを飲むと、しっかりとした豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、煮干し、節、昆布などの魚介乾物系の旨みもキッチリと感じられる極上なダブルスープで、4辛にした唐辛子の辛さもアグレッシブに主張♪
合わせる味噌ダレは旨味のインパクトに合わせた濃いめに配合されていて、途中から具材をガッツリ混ぜれば山椒の痺れが否応なしに口の中で炸裂。その中でたっぷりのモヤシがオアシス的な箸休めとなり口がリフレッシュされます。
ネギの爽快な香味や白ゴマの風味も適度なアクセントをもたらしていて、辛さ増し＆痺れ追加にしたので、味噌ダレ由来のニンニクの風味はやや緩和されますが、パンチ力は申し分なし。キッチリ美味しいカラシビ味噌ラーメンです！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありツル・モチな食感。スープの持ち上げも上々です♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、青ネギ、味玉 、海苔、白ゴマ。フワッと柔らかい肉厚・大判なチャーシューは相変わらず美味！
途中から添え付けのおろしニンニクを投入して味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
らーめん萬亀の店舗情報やアクセス
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：火曜日、水曜日
営業時間
11:00～15:00
※材料がなくなり次第終了
席数：19席
カウンター×9席
4名掛けテーブル×1
6名小上がりテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
※土日祝は店舗前フルで6～7台は駐車可能
最寄りの交通期間など
秋田駅から3180ｍ
バス停→県立体育館前から220ｍ
【亀メーター】
《ラーメン》
あっさり正油…17
ブレンド正油…4
濃厚正油…6
《辛いラーメン》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…1
《坦々麺》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけめん》
あっさり正油…2
ブレンド正油…2
濃厚正油…20
《辛いつけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…2
濃厚醤油…1
《坦々つけめん》
あっさり醤油…1
ブレンド醤油…1
濃厚醤油…1
《つけ油そば》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
《汁なし坦々つけめん》
醤油(つけ汁あっさり)…1
醤油(つけ汁ブレンド)…1
醤油(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…1
塩(つけ汁ブレンド)…1
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…1
味噌(つけ汁ブレンド)…1
味噌(つけ汁濃厚)…1
限定他(前回は酒田系ラーメン)…14
合計…213
